Saltarse el desayuno puede aumentar el riesgo de muerte prematura y enfermedades cardíacas, según un nuevo estudio.
Un gran estudio de 3.000 adultos británicos, publicado en la revista Communications Medicine, encontró que cada hora tarde en desayunar se asociaba con un aumento del 10% en el riesgo de muerte en los próximos 10 años.
Aunque el estudio fue observacional, los investigadores dicen que los hallazgos fortalecen la evidencia existente de que comer temprano en el día puede desempeñar un papel importante en la salud del corazón a largo plazo.
Tracy Parker, entrenadora de nutrición de la British Heart Foundation (BHF), dijo: «Esta última investigación se suma a la evidencia de que cuándo comemos puede ser tan importante como lo que comemos para la salud del corazón. Nuestros ritmos circadianos, o relojes biológicos, parecen desempeñar un papel en la forma en que digerimos y absorbemos los nutrientes. Las alteraciones en estos ritmos pueden tener un impacto en la salud del corazón».
Este hallazgo es consistente con investigaciones anteriores. Un estudio de más de 6.500 personas publicado en el Journal of the American College of Cardiology demostró que las personas que se saltaban el desayuno tenían un 75% más de riesgo de muerte prematura y más del doble de riesgo de morir por enfermedad cardiovascular.
También descubrieron que las personas que se saltaban el desayuno consumían más azúcar y menos nutrientes esenciales más tarde durante el día, lo que aumentaba el riesgo de aumento de peso, colesterol alto y picos en los niveles de azúcar en sangre. Todas estas son causas conocidas de enfermedades cardiovasculares.
La profesora Alexandra Johnston, líder temática de Nutrición, Obesidad y Enfermedades en el Instituto Rowett de la Universidad de Aberdeen, dijo: «Nuestros relojes biológicos están condicionados para comer cuando hay luz y acostarnos cuando está oscuro, por lo que somos más sensibles a la insulina por la mañana. Aunque somos más capaces de procesar comidas copiosas por la mañana, la mayoría de nosotros todavía comemos alrededor del 40 por ciento de nuestras calorías por la noche».
«Deberíamos desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un pobre. Intente realizar su primera comida a las pocas horas de despertarse. Si practica el ayuno intermitente, es mejor cenar y desayunar más temprano que tarde».
Este estudio respalda los consejos dietéticos existentes para consumir un desayuno equilibrado rico en proteínas y fibra.
Los expertos advierten que saltarse esta importante comida puede llevar a una mala elección de alimentos más tarde durante el día, desencadenando una reacción en cadena de problemas de salud relacionados con riesgos cardiovasculares.
