Algunos alimentos «saludables» populares pueden no ser tan beneficiosos como parecen.
Los elementos del menú que no dañan el intestino, como el kimchi, la kombucha y los batidos de frutas, pueden contener niveles ocultos de sal y azúcar que pueden afectar la salud del corazón, advirtió la British Heart Foundation (BHF).
Es ampliamente promocionado por apoyar la digestión y el microbioma intestinal, pero los expertos dicen que su perfil nutricional puede variar ampliamente dependiendo de cómo se produce.
Los alimentos fermentados como el kimchi y el chucrut suelen contener altas cantidades de sal debido a los procesos de conservación. El consumo regular de alimentos ricos en sal se asocia con un aumento de la presión arterial, un importante factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. La BHF aconseja a los consumidores que vigilen el tamaño de las porciones y busquen alternativas bajas en sal siempre que sea posible.
La kombucha, un té fermentado conocido por su contenido de probióticos, a menudo se considera una alternativa más saludable a los refrescos azucarados. Sin embargo, algunos productos disponibles comercialmente tienen azúcar añadido. De manera similar, los batidos de frutas y los yogures aromatizados pueden tener un alto contenido glucémico y provocar que los niveles de azúcar en sangre aumenten.
Con el tiempo, el consumo excesivo de azúcar puede contribuir al aumento de peso y aumentar el riesgo de padecer enfermedades graves como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
La BHF destaca que estos alimentos aún pueden desempeñar un papel en una dieta equilibrada, pero la moderación es clave para evitar posibles desventajas para la salud.
Tracy Parker, jefa de nutrición de BHF, dijo al Telegraph:
«Los beneficios son claros y continuamos mejorando nuestra comprensión de cómo una dieta respetuosa con el intestino beneficia al corazón.
«Muchos de estos productos pueden contener altos niveles de sal y azúcar, por lo que es importante ser conscientes de los posibles inconvenientes.
«Al revisar las etiquetas de los paquetes para ver si hay sal y azúcar agregados y consumirlos con moderación, puede asegurarse de que los riesgos para la salud de su corazón no superen los beneficios».
