¿Te encanta el Día de los Panqueques pero quieres evitar el aumento de azúcar?
El martes de carnaval (26 y 17 de febrero) se acerca rápidamente y pronto las cocinas de todo el país acumularán montones de azúcar, almíbar y productos para untar. Pero para aquellos que quieren disfrutar de la tradición sin desviarse de sus objetivos de salud, las nuevas recetas ricas en proteínas ofrecen una forma más equilibrada de celebrar.
Disponible ahora en los almacenes de Costco en el Reino Unido y en línea, Premier Protein ha creado una versión aún más ligera del clásico tratamiento con Vanilla Protein Shake. El resultado son panqueques esponjosos para el desayuno con aproximadamente 160 calorías por porción, niveles más bajos de azúcar y grasa y 30 g de proteína por porción en comparación con las recetas tradicionales.
Los expertos en nutrición dicen que comer más proteínas en el desayuno puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, mantenerte lleno por más tiempo y reducir la caída de energía a media mañana que a menudo ocurre después de comidas ricas en carbohidratos. Combinar tus panqueques con fruta, yogur y mantequilla de nueces agregará fibra y grasas saludables, lo que mejorará aún más tu perfil nutricional.
panqueques proteicos esponjosos para el desayuno
material
– Batido Proteico Vainilla Premier 1/2 taza (120ml)
– 120 g (1 taza) de harina para todo uso
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 2 huevos pequeños
– 25 g de mantequilla
– 200 g de fresas peladas (mezcladas con 2 cucharaditas de jugo de limón y 2 cucharaditas de azúcar)
– 2 cucharadas de avellanas tostadas picadas
– 4 cucharadas de yogur griego escurrido
método
Combine la harina, una pizca de sal y el polvo para hornear en un bol. En un tazón aparte, bata los huevos y el batido proteico Vanilla Premier a velocidad media-alta hasta que esté cremoso y suave, de 2 a 3 minutos.
Reduzca la velocidad y agregue un tercio de la mezcla de harina, luego agregue gradualmente el resto hasta que esté combinado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que los panqueques queden demasiado espesos.
Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio. Vierta la masa en grandes cantidades (2-3 piezas a la vez, dependiendo del tamaño del molde). Cocine de 1 a 2 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltee y cocine por otro minuto hasta que se doren. Repita con la mezcla restante y agregue más mantequilla según sea necesario.
Sirva con una pizca de fresas y su jugo, un poco de yogur griego y avellanas tostadas para agregar crujiente y grasas saludables.
