Demi Lovato dijo que aprender a cocinar fue una «gran victoria» en su recuperación de un trastorno alimentario.
Demi, que se está preparando para lanzar su primer libro de cocina, hizo la confesión mientras hablaba en un evento con Eli Lalo el 17 de marzo en 92nd Street Y de Nueva York, donde habló sobre su próximo libro, One Plate at a Time: Recipes for Finding Freedom with Food, que se lanzará el 31 de marzo.
El libro presenta más de 80 recetas, que incluyen spag bol, milanesa de pollo con ensalada de rúcula y cerdo desmenuzado infalible, y se centra en la evolución de la relación de Demi con la comida después de años de luchar contra la bulimia.
Cinco años después de su recuperación, a la edad de 30 años, Demi dijo que su enfoque de la cocina comenzó a cambiar y recordó cómo preparar comidas con amigos fue un punto de inflexión.
Además, añadió: «Es una celebración y es divertido. Creo que todo el libro es una celebración porque es una celebración de dónde he estado. Solía entrar al supermercado y me echaba a llorar porque estaba abrumada por toda la comida.
«Y ahora, en lugar de simplemente ir al supermercado y hacer mis compras, preparo mis propias comidas. Eso es una gran victoria para mí.
«Lo convertimos en esta ensalada de espagueti y calabaza. Esa fue la primera receta que hice con un amigo y pensé: ‘Vaya, esto es muy divertido'».
Demi también dijo: «Cuando entré a la cocina, sentí mucha alegría y me sentí muy orgullosa de lo que creé.
«Quería crear un libro de cocina para personas que han tenido trastornos alimentarios en el pasado o que tienen miedo de entrar a la cocina por primera vez.
«Es importante acostumbrarse a estar en la cocina y cocinar. Esto lo preparará para crear más recetas y tener éxito en el futuro».
En una publicación anterior anunciando el proyecto, Demi dijo: «Este libro está lleno de recetas sencillas y reconfortantes que me han ayudado a reconectarme conmigo misma y a encontrar libertad y alegría en la cocina, sentimientos que nunca pensé que podría experimentar».
Demi dijo: «Cocinar me ha ayudado a pensar en la cocina como un acto de amor y bondad hacia mí y hacia quienes me rodean. Espero que este libro traiga el mismo sentimiento a su hogar».
