Un estudio de 15 años encontró que las dietas que contienen carne magra, alimentos procesados y refrescos dulces se asocian con un desarrollo más rápido de demencia y múltiples enfermedades crónicas en adultos mayores.
Los hallazgos publicados en el envejecimiento de la naturaleza se basan en datos de un estudio nacional sueco de envejecimiento y cuidado en kungsholmen (SNAC-K), que fue seguido por más de 2.500 personas mayores de 60 años.
Los investigadores encontraron que los participantes mal a dieta desarrollaron más síntomas neurológicos y cardiovasculares que aquellos que siguieron patrones dietéticos más saludables.
Las dietas más nutritivas caracterizadas por altas ingestas de verduras, frutas, legumbres, granos integrales y grasas saludables habían acumulado 2-3 enfermedades crónicas al final del estudio. En contraste, las dietas ricas en carnes procesadas, como tocino y hamburguesas y bebidas carbonatadas, se asociaron con una mayor carga de enfermedad.
En este estudio, evaluamos los hábitos dietéticos y los comparamos con varios marcos de dieta saludables reconocidos, incluidas la dieta mediterránea, la dieta mental y los índices de dieta saludables alternativas.
Luego, los expertos siguieron el inicio de afecciones como la demencia, la enfermedad de Parkinson, la depresión, la diabetes, la enfermedad cardíaca, el cáncer y la artritis.
Se encontró que la dieta era la más fuertemente asociada con la enfermedad neuropsiquiátrica y cardiovascular. Sin embargo, no se observó un vínculo significativo entre las afecciones dietéticas y musculoesqueléticas como la artritis y la osteoporosis.
Los beneficios para la salud de los excelentes patrones dietéticos fueron más prominentes entre las mujeres y las personas mayores de 78 años.
Los investigadores también utilizaron un índice inflamatorio de dieta empírica para evaluar los efectos inflamatorios de las dietas de los participantes. Las altas ingestas de alimentos procesados, carne magra y bebidas azucaradas se correlacionaron con una mayor progresión de la enfermedad.
«Nuestros resultados demuestran cuán importante es la dieta para afectar el desarrollo múltiple en las poblaciones de envejecimiento», dice Adrián Carballo-Casla, un investigador postdoctoral en el Centro de Investigación de Envejecimiento del Instituto Karolinska.
