Comer suficientes cereales integrales cada día puede ayudar a proteger a las mujeres del cáncer de mama.
Los investigadores dicen que las mujeres que consistentemente cumplen con su ingesta diaria recomendada de cereales integrales parecen tener significativamente menos probabilidades de desarrollar la enfermedad, lo que se suma a la creciente evidencia de que la dieta puede desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer.
Un nuevo estudio publicado en el European Journal of Nutrition encontró que las mujeres que consumían al menos 90 g de cereales integrales al día a largo plazo tenían un 22 % menos de probabilidades de desarrollar cáncer de mama que aquellas que consumían menos de 45 g al día. Los hallazgos respaldan las últimas recomendaciones dietéticas nórdicas y sugieren que el tipo de cereales integrales consumidos también puede influir en el riesgo.
El estudio siguió a 36.479 mujeres de entre 48 y 83 años de una población sueca de mamografía durante un promedio de 16,5 años. Durante ese tiempo, a 1.979 participantes se les diagnosticó cáncer de mama.
Los investigadores compararon a las mujeres en función de su ingesta promedio de cereales integrales y descubrieron que sólo aquellas que consumían regularmente al menos 90 g por día mostraban una reducción estadísticamente significativa en el riesgo de cáncer de mama. La ingesta moderada no tuvo el mismo efecto.
Los científicos creen que los cereales integrales pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama porque la fibra que contienen puede reducir los niveles circulantes de estrógeno, mientras que los compuestos bioactivos también pueden reducir la inflamación y mejorar la salud intestinal, los cuales se cree que están relacionados con el desarrollo del cáncer.
Sin embargo, el estudio encontró que no todos los alimentos integrales tenían los mismos resultados. El consumo moderado de cereales para el desayuno se asocia con un riesgo reducido de cáncer de mama, mientras que el consumo elevado de pan crujiente se asocia con un mayor riesgo de cáncer de mama con receptores hormonales negativos, lo que, según los investigadores, puede estar relacionado con la acrilamida, un carcinógeno humano que puede formarse durante la cocción a alta temperatura.
Los investigadores dijeron que los estudios futuros deberían examinar alimentos integrales individuales en lugar de agrupar todos los productos integrales, pero señalaron que los estudios observacionales no pueden probar que comer cereales integrales reduzca directamente el riesgo de cáncer de mama.
